Naozaj kvalitné zmrzlinárne by sme v Bratislave pravdepodobne narátali na prstoch dvoch rúk.
V minulosti bolo ťažké nájsť naozaj kvalitnú a originálnu zmrzlinu, posledné roky sa to však lepší a slovenský jazýček si pomaly zvyká na dobré.
Preto sme radi, keď na scéne pribudne niekto nový.
Predstavujeme vám Timi Amo Gelato & Coffee – chuť ich zmrzliny vás bude lákať do slnečného Ružinova zo všetkých kútov mesta.
Dobré chute a trendy podniky nemusíte hľadať len v centre mesta.
Ako sme sa už veľakrát presvedčili, veci, ktoré stoja za to, si nájdu svojich zákazníkov.
Len dve minútky od obchodného centra Retro, desaťminútová prechádzka od jazera Štrkovec či len pár krokov od rušnej Gagarinovej ulice,
v obklopení panelákmi a zeleňou, v strede slnečnej Rumančekovej ulice sa nachádza nová zmrzlináreň, ktorá slávi svoju prvú letnú sezónu.
Počas pracovného týždňa sa v okolí objavujú najmä mamičky s deťmi, keďže v okolí je niekoľko detských ihrísk,
počas víkendu je ešte oveľa rušnejšie. Nie je ešte ani 12 hodín, keď sa malá útulná prevádzka otvára,
a pár nedočkavých okoloidúcich už nakukne dnu a spýta sa na dnešnú ponuku.
Zmrzlina však má svoj čas a aby sme si vychutnali jej pravú chuť, musí správne stuhnúť.
No nielen zákonitosti správneho podávania pravej talianskej zmrzliny – gelata má v malíčku majiteľ a zakladateľ Juraj Fekete.
Spolu so svojou priateľkou, vytvorili miesto, kde sa už od vstupu cítite príjemne.
Keď budete mať šťastie, tak na malom trávniku na prednej terase sa bude rezko plaziť ich synček Timi,
ktorého meno bolo základom názvu ich vytúženého diela. Interiér v svetlých farbách zaujme na prvý pohľad svojou jednoduchou,
ale pri druhom pohľade na dekorácie a obrazy na stenách vás prekvapí hravosťou a originalitou.
Prevzdušnený priestor so sklenenými dverami má všetko, čo má mať, ale najmä na bare, ktorý navrhoval sám majiteľ, nájdete to, kvôli čomu ste tam prišli.
Juraj, ako mnoho iných zmrzlinárov v Bratislave, sa inšpiroval v zahraničí.
Uchvátila ho chuť, farby, konzistencia aj hravosť zmrzlín, ktoré počas posledných rokov mal možnosť ochutnať na dovolenkách v Taliansku.
“Boli sme na dovolenke na Sicílii, v čase keď u nás ešte stále dominovali jadranské zmrzliny.
Ochutnal som zmrzlinu v brioške, bolo to pre mňa niečo nové”.
Na skusy šiel do obľúbenej Bolonskej univerzity a potom ho čakali mesiace skúšania, vymýšľania a testovania, kým vytvoril zmrzlinu, s ktorej chuťou a kvalitou bol spokojný. “
Na univerzite vás naučia len základy, je však na vás ako ju správnymi surovinami dotvoríte,” hovorí.
Pravé Taliansko v Ružinove
V útulnej zmrzlinárni však nájdete okrem pravej talianskej zmrzliny aj kávu (naservírujú vám značku La Vita). Prečo?
Jednak je to taliansky štýl, pretože dole na juhu ide zmrzlina a káva ruka v ruke.
Majiteľ Juraj chcel však uspokojiť aj širší sortiment zákazníkov.
Nechcel zmrzlináreň, kde ľudia len prídu, počkajú v rade a odídu, chcel, aby si u neho aj posedeli, okrem studenej pochúťky si dali aj spomínanú kávu,
minerálku San Pelegrino či pravé talianske bio limonády Bio Tomarchio.
A tak k “Timimu” môžete pokojne zavítať aj keď je vonku pod mrakom a nemáte chuť práve na zmrzlinu.
A keby ste náhodou mali chuť na oboje, v ponuke majú aj Affogato – kávu so zmrzlinou.
Text: Lucia Čížová
Foto: Ondrej Bobek
Rubriku pripravuje portál Kavickari.sk Portál, ktorý ako prvý na Slovensku združuje skupinu gurmánov a pôžitkárov v jednom.
Vznikol z malej skupinky na facebooku, v rámci ktorej mohli fanúšikovia postovať fotografie a zážitky z kaviarní.
Projekt sa následne vyvinul do podoby online magazínu, ktorý prináša zaujímavé informácie zo sveta gastronómie.
Spoznajte s nami podniky, do ktorých sa oplatí ísť nielen v Bratislave,
ale aj v blízkom okolí v novej rubrike, ktorú sme pripravili v spolupráci s Bratislavským kuriérom.
