Študenti študentom. Aj tak by sa dal charakterizovať bufet Veget, v ktorom sa môžu študenti z Fakulty sociálnych a ekonomických vied Univerzity Komenského najesť dobre a zdravo, a to vďaka svojim rovesníčkam.
Partia študentiek zo spomínanej fakulty sa chcela aj počas štúdia stravovať zdravo, no zároveň umožniť to i svojim spolužiakom. A tak im v hlavách skrsol nápad založiť bufet, ktorý by sa výrazne líšil od klasických prevádzok, ktoré ponúkajú študentom lacné jedlo. V ich bufete Veget sa študenti najedia nielen lacno, ale najmä zdravo, no má to ešte jednu pridanú hodnotu. Vďaka tomuto konceptu totiž podporujú lokálnych dodávateľov a majú aj ďalšie zaujímavé plány.
Dekanka im fandí
Jedlá z lokálnych surovín, poctivé koláčiky, čaje či kvalitná kávička. Takéto koncepty stravovania majú v súčasnosti zelenú a sú vyhľadávané, no mnohým sa pri cenách zatočí hlava, a najmä študenti si to často nemôžu dovoliť. Preto je Veget kombináciou vyššie spomínanej kvality a dobrej ceny. Boli sme sa preto pozrieť, ako to v ňom vyzerá, a študentky Lucia a Biba nám prezradili nielen to, ako vznikol tento nápad, ale aj aké majú ďalšie plány.
„Rozprávali sme sa o tom, že nám chýba v škole nejaké miesto, kde si môžeme so spolužiakmi posedieť, ale pri tom sa aj dobre najesť,“ povedala Dobrým novinám jedna zo študentiek Biba. Potom dievčatám napadlo, že v bufete, ktorý by vznikol priamo v škole, by mohli ponúkať farmárske výrobky. Takéto potraviny totiž celkom inak chutia, čo si okamžite začali pochvaľovať študenti, ktorí do bufetu zavítali. Ten, mimochodom, vznikol ešte v septembri minulého roka, a tak teraz funguje už druhý semester. Nachádza sa hneď pri vchode do fakulty, no nevyhľadávajú ho len študenti, ale i pedagogickí pracovníci. K jeho veľkým fanúšikom patrí samotná dekanka, ktorá nápadu dievčat mimoriadne fandí a podporuje ich.
Študentky šikovne využili prázdny priestor, kde bol kedysi iný bufet, a dali svojim rovesníkom možnosť vybrať si aj z inej ponuky, aká sa nachádza v blízkych automatov. Vďaka tomuto konceptu sa tak môžu študenti dobre najesť a zároveň podporiť lokálnych dodávateľov, čiže majú aj istotu, že to, čo konzumujú, je kvalitné a zdravé. Keďže dievčatá okrem prevádzkovania bufetu stále študujú, pomáhajú im aj iní študenti, čím sa zároveň vytvára istá komunita.
A hoci sa bufet volá Veget, čo by mohlo naznačovať smerovanie k vegánskej strave, najedia sa tu všetci, a to aj milovníci mäsa. No bufet vyhovie aj spomínaným vegánom, vegetariánom či ľuďom s alergiami. „Chceme, aby mal každý spokojné bruško,“ dodala Biba.
Záhradka pre všetkých
Okrem zabezpečenia dobrej stravy chcú ísť dievčatá ešte ďalej. Už teraz napríklad budujú za školou komunitnú záhradu, kde sa budú pestovať plodiny, takže bio rozmer ešte znásobia. Zisk z takýchto plodín, ktoré pôjdu cez bufet, skončí v rozpočte, z ktorého budú môcť podporovať študentské projekty. Čo sa týka komunitnej záhrady, ktokoľvek sa tam bude môcť starať o svoje políčko, na ktorom si bude chcieť niečo zdravé vypestovať. A hoci by malo ísť primárne o študentov, takúto možnosť chcú dať i ľuďom z blízkeho okolia a zapojiť by toho chceli aj deti z blízkej školy. Študentky, ktoré za bufetom stoja, sú jednoducho skvelou inšpiráciou aj pre iných študentov a po dokončení štúdia sa rozhodne nestratia.
Zdroj: dobrenoviny.sk - najviac pozitívnych správ
